Sperli's Schlafmütze ist ein mehrjähriges Heil- und Gewürzkraut. Das frische junge Kraut wird in der Küche in Salaten mitgegessen. Baldrianextrakte können als Aromastoffe in Nahrungsmitteln, wie Gebäck und Eis, verwendet werden. In der Naturheilkunde wird die Wurzel und der Wurzelstock vor und nach der Blüte u.a. bei Stress, Nervösität, Schlafstörungen, Herzklopfen, Angstzuständen und Zittern eingesetzt. Durch die schöne Blüte ist Baldrian auch sehr gut als Duft- und Zierpflanze für Kräuter-, Stauden- und Landhausgärten geeignet.