Dieser Pak Choi begeistert mit seinem leicht bitteren Geschmack und lässt sich ähnlich wie frischer Spinat und Mangold zubereiten. Er eignet sich für Salate, zum Dünsten im Wok und auch zum Braten. Dabei können sowohl die Blätter als auch die Stiele verwendet werden.

Im Anbau ist dieser Asia-Salat unkompliziert. Achte darauf, das Beet regelmäßig zu hacken und gut zu düngen sowie zu bewässern. An trockenen Tagen solltest du den Kohl besprengen und für Luftfeuchtigkeit sorgen. Wenn du oberhalb des Vegetationspunktes abschneidest, ist eine mehrfache Ernte möglich.