Dieser leicht gekrauste, sehr wüchsige und dekorative Eichblattsalat ist auch als Pflücksalat gut geeignet. Da er kaum kopft, bietet er Nutzinsekten wie Schlupfwespen und Marienkäfern Unterschlupf, so dass sie Blattläusen besser zu Leibe rücken können.

Tipp: Die jungen Blätter sind sehr zart – regelmäßig die äußeren Blätter als Pflücksalat oder auch den ganzen Kopf ernten.