Der Grazer Krauthäupel ist eine sehr bekannte, österreichische Sorte und stammt, wie der Name schon verrät aus dem Grazer Becken. Die Sorte hat große, hellgrüne, knackige Blätter mit leicht rötlichem Rand und entwickelt mittelgroße bis große, feste Köpfe. Außerdem ist sie sehr tolerant gegen Mehltau und hat eine gute Schossfestigkeit.